Pe lista produselor cancerigene micii, cârnații sau ceafa de porc

Pe lista produselor cancerigene micii, cârnații sau ceafa de porc(519)


Un grup de specialiști în domeniul sănătății din întreaga lume va publica, probabil azi, un raport privind riscurile de cancer asociate cu consumul de carne roșie, scrie Reuters. Inițiativa realizării acestui document aparține Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului din cadrul Organizației Mondiale a Sănătății, iar în ultimele zile au circulat mai multe informații neoficiale legate de raport, dar și de impactul său asupra industriei cărnii. Potrivit Daily Mail, care citează surse din OMS, raportul va include carnea procesată pe lista produselor cu cel mai mare risc cancerigen, iar carnea roșie, în următoarea categorie de risc. Practic, raportul OMS va cataloga costița, carnea tocată, salamul, cârnații – dar și micii românești – drept alimente care vă cresc riscul de cancer, la fel de mult precum țigările sau azbestul. Ar putea fi vorba mai ales despre cancerul de colon. O explicație posibilă este accea că pigmentul care dă culoarea specifică cărnii roșii, hematina, ar putea afecta mucoasa intestinului, plus că metodele de conservare a cărnii prin afumare, uscare sau sărare ar putea duce la formarea unor compuși cancerigeni.




jooble.org